Interior del salón del Club Allard en Madrid

Club Allard, arte gastro en Madrid

A veces nos creemos que el arte sólo puede recogerse en las paredes de un museo, pero hay lugares donde el lienzo es un plato, donde cada ingrediente está dispuesto en un soporte perfecto para contarte una historia. Es el caso del Club Allard, un restaurante en Madrid donde María Marte, su chef, sabe cómo dibujar trazos sin pincel para crear platos que no son lo que parecen. Parte del […]

Mejillones hindús en el restaurante Mejillón de Madrid

Restaurante Mejillón: un mar de mejillones belgas en Madrid

Acaba el verano y dicen los expertos que el mejor remedio para superar la depresión post-vacacional es pensar en nuevos planes. Mientras no podamos coger el petate, por lo menos podemos saciar nuestro apetito gastronómico viajando con nuestro paladar. Conozco un sitio que os hará recorrer Bélgica y recrear sabores tan típicos como los de una buena cazuela de mejillones de roca, sus fieles compañeras las patatas fritas y una […]

Gofio, restaurante canario en el Barrio de las Letras de Madrid

Gofio by Cicero Canary, cocina canaria con doble tirabuzón en Madrid

¿Llevas toda la semana trabajando como un “petudo” y tienes ganas de “papear” fuera de casa? Pero, ¿qué dices, “chacha”? ( ¿Llevas toda la semana currando un huevo y tienes ganas de comer fuera de casa?, pero ¿qué dices, muchacha?). No me he vuelto loca, es que he querido transformarme un poco y empezar escribiendo en canario para la entrada de hoy, y es que hoy os traigo un restaurante […]

Restaurante Trasto en el barrio de Madrid de La Latina

Trasto, locura vintage en La Latina

Hay restaurantes que sugieren mucho con su nombre. Trasto es uno de ellos, con un nombre entre divertido y juguetón que trae recuerdos infantiles. Por lo menos a mí me trae a la memoria esos momentos entre travesura y travesura en el que mis padres me llamaban “trasto”. De trastadas está llena la cocina de este restaurante madrileño de la calle Segovia. Su cocinero César López, digno sucesor de la […]

La Gastrocroquetería de Chema, el Olimpo de la croqueta

Si os pensáis que sólo os voy a hablar de la clásica croqueta, con su bechamel, su relleno de jamón o pollo, y su rebozadito exterior…¡ya podéis esperar sentados! Lo que os tengo que contar se aleja bastante de lo que entendemos todos por croquetas, y eleva a este clásico de la cocina española a la categoría de delicatessen. Además, su cocinero, Chema Soler, no sólo se dedica a cocinar […]

Mejillones al curry rojo del Atelier belge de Madrid

Atelier Belge: Embajada de la cocina belga en Madrid

Cuando eres una foodie incurable, tienes una lista de sitios a los que hay que ir sin falta. En esta lista estaba el Atelier belge, mirándome con ojitos todos los días. Había recibido tantas recomendaciones de amigos y conocidos que era una apuesta segura, así que ahí me planté una noche dispuesta a probar lo que su carta me ofrecía. Atelier belge: elegante pero sencillo L’Atelier está en una de […]