Empanadilla china del Street XO en Madrid, en la zona gourmet del Corte Inglés de Serrano

Street XO, una experiencia canalla imprescindible para foodies

Por fin he conseguido ir al Street XO, el restaurante low-cost del tres estrellas Michelín David Muñoz. El Street XO engloba todo lo que la genialidad de un artista culinario incluye: arte emplatado (verdaderos lienzos gastro entre sus platos), un sabor que se sale de lo convencional y toca lo religioso, y ¡una cola en la puerta que es una locura! Nosotros fuimos bastante pronto, a las 19.30 un miércoles, […]

Interior del salón del Club Allard en Madrid

Club Allard, arte gastro en Madrid

A veces nos creemos que el arte sólo puede recogerse en las paredes de un museo, pero hay lugares donde el lienzo es un plato, donde cada ingrediente está dispuesto en un soporte perfecto para contarte una historia. Es el caso del Club Allard, un restaurante en Madrid donde María Marte, su chef, sabe cómo dibujar trazos sin pincel para crear platos que no son lo que parecen. Parte del […]

Setas gratinadas con espuma de ali oli de miel y caramelo

Lelisé: sabor y minimalismo en Madrid

La Restaurant Week nos ofreció una ocasión excepcional para probar un restaurante nuevo en el barrio, el Lelisé. Las opiniones del Tenedor eran muy positivas: destacaban el trato al cliente y la calidad de los platos, así que nos parecía una opción nada desdeñable. En su web, el Lelisé se define como un lugar de “estudio y respeto hacia la cocina” en el que su chef, José Ignacio López Álvarez […]